注音:ㄑㄧˇ ㄐㄧㄠˋ
1.发酵。
发酵
清 梁同书 《说酒二百四十字》诗:“不见起酵饼,块然弹丸比。” 清 吴锡麟 《说酒和山舟先生》诗:“譬之起酵法,和麴滤成块。”
基本字义
● 起
qǐ ㄑㄧˇ
英语 rise, stand up; go up; begin
德语 aufsteigen, aufstehen (V)
法语 augmenter,soulever,se lever,se dresser
基本字义
● 酵
jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
英语 yeast, leaven
德语 Backhefe, Hefe (S)
法语 ferment