注音:ㄅㄠˋ ㄅㄧㄥ
将冰刨碎,拌以糖水或果汁的冷食。 参见:鑤冰
一种冰品。把冰块刨碎,再浇上水果汁或各种物料,以供食用。也作「铇冰」。
刨冰,是一种夏日常见冰饮。将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮,吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。
正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成,“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行,所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙,再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多,制作简单,各种口味可随意调配。
基本字义
● 刨
páo ㄆㄠˊ
其它字义
● 刨
bào ㄅㄠˋ
英语 carpenter's plane; plane, level
法语 raboter,rabot,plane,étrille,racler,creuser
基本字义
● 冰
bīng ㄅㄧㄥˉ
英语 ice; ice-cold
德语 Eis (S),einfrieren (V),mit Eis kühlen (V)