注音:ㄇㄛˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
◎ 磨豆腐 mòdòufu
[say repeatedly] 〈方〉∶以石磨研豆使碎而制豆腐;比喻翻来覆去地说
用石磨研碎豆子来做豆腐。如:「老师傅一大早赶著磨豆腐,以便拿到市场去卖。」
比喻人反复说个没完。如:「该说的事说一遍就够了,请不要一直磨豆腐。」
磨豆腐是古老的传统手工技艺。农历腊月二十五,民间有推磨做豆腐的习俗。
制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐,潮人则称为“挨豆干”,其实不只“挨” 磨 ,还要经过好几道工序,才成为豆腐,其传统的制作流程大体如下:一是碾片脱壳,将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压,令其脱壳并成片状;二是浸泡,让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时。
基本字义
● 磨
mó ㄇㄛˊ
其它字义
● 磨
mò ㄇㄛˋ
英语 grind; polish; rub; wear out; a millstone
德语 Schleifstein, Mühle, mahlen (S)
法语 frotter,polir,aiguiser,broyer,moudre,moulin,moudre
基本字义
● 豆
dòu ㄉㄡˋ
英语 beans, peas; bean-shaped
德语 Schale auf schmalem Säulenfuß (S),Bohne, Hülsenfrucht (S, Agrar),Dou (Eig, Fam)
法语 légumineux,haricot,pois
基本字义
● 腐
fǔ ㄈㄨˇ
英语 rot, decay, spoil; rotten
法语 pourrir,fermenter,se décomposer