注音：ㄍㄨㄟ ㄘㄞˋ
古时鱼类菜肴的总称。
古时称由鱼类所制成的菜肴。
唐．杜甫〈王竟携酒高亦同过共用寒字〉诗：「自愧无鲑菜，空烦卸马鞍。」
宋．陆游〈北窗即事〉诗：「粗餐岂复须鲑菜，蓬户何曾设扊扅。」
鲑菜是汉语词汇，读音为xié cài，意思是古时鱼类菜肴的总称。
基本字义
● 鲑
（鮭）
guī ㄍㄨㄟˉ
◎ 鱼名，身体大，略呈纺锤形，鳞细而圆，种类很多。
其它字义
● 鲑
（鮭）
xié ㄒㄧㄝˊ
◎ 古书上指鱼类的菜肴。
英语 salmon; spheroides vermicularis
德语 Lachs, Salm (S),Forelle (S)
法语 Saumon,saumon
基本字义
● 菜
cài ㄘㄞˋ
英语 vegetables; dish, order; food
德语 Essen, Speise, Gericht (S, Ess),Gang, Menügang (S, Ess),Küche, Kochkunst (S, Ess),Lebensmittel
法语 légume,plat (cuisiné),cuisine (de pays, région, ...)
