注音:ㄆㄥ ㄖㄣˋ
◎ 烹饪 pēngrèn
[cooking;culinary art] 做饭做菜,烧煮食物
烹制煮熟。如:「经过烹饪的食物,风味更佳,而且比较卫生。」近烹调
烹饪食物的事。如:「对于烹饪,我一窍不通。」
烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
基本字义
● 烹
pēng ㄆㄥˉ
英语 boil, cook; quick fry, stir fry
德语 kochen; aufbrühen (V),schnell in Öl braten und würzen (V)
法语 bouillir,cuire
● 饪
(飪)
rèn ㄖㄣˋ
英语 cooked food; cook until well done