注音:ㄙㄢ ㄒㄧㄢ
◎ 三鲜 sānxiān
[aquatic foods] 多种鲜美的做菜或馅的原料,如虾、鸡、鱼、海参等
海味三鲜
一般指三种鱼鲜或肉片。如:「三鲜饺子」、「三鲜炒面」。
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。
基本字义
● 三
sān ㄙㄢ
英语 three
德语 drei (3) (Num)
法语 trois,3
基本字义
● 鲜
(鮮)
xiān ㄒㄧㄢˉ
其它字义
● 鲜
(鮮)
xiǎn ㄒㄧㄢˇ
◎ 少:~为人知。寡廉~耻。
英语 fresh; delicious; attractive
德语 frisch (Adj),selten