注音:ㄏㄨㄣ ㄘㄞˋ
◎ 荤菜 hūncài
(1) [meat dishes]∶有肉的菜;有辛味的蔬菜
(2) [a acrid and strong-smelling vegetable]∶同“荤”
泛指肉类或含有辛辣刺激味道的食品。
《管子.立政》:「六畜育于家,瓜瓠荤菜百果备具,国之富也。」
荤菜,是一个汉语词汇,在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物,主要有五种荤菜,合称五荤,佛家与道家所指有异。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜,事实上这在古代是称之为腥。
荤菜,现在主要有糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。
基本字义
● 荤
(葷)
hūn ㄏㄨㄣˉ
英语 meat diet; strong smelling
德语 Fleisch oder Fisch (S)
法语 obscur,viande,aliments gras
基本字义
● 菜
cài ㄘㄞˋ
英语 vegetables; dish, order; food
德语 Essen, Speise, Gericht (S, Ess),Gang, Menügang (S, Ess),Küche, Kochkunst (S, Ess),Lebensmittel
法语 légume,plat (cuisiné),cuisine (de pays, région, ...)