注音:ㄊㄧㄝ ˇ ㄍㄨㄢ ㄧㄣ
1.一种著名乌龙茶。
产于福建安溪茶区的茶。相传为清咸丰年间安溪松林头一个叫魏荫的农民所发现,因其生长于观音寺旁,经采制成茶,身骨重实似铁,故称为「铁观音」。
铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
2014年9月18日, 包括“憩园”、“知福”等3种铁观音被检出了稀土超标。
● 铁
(鐵)
tiě ㄊㄧㄝˇ
英语 iron; strong, solid, firm
德语 Eisen (Element 26, Fe) (S, Chem),Ferrum 法语 fer,objet en fer,arme,armure,outil,gris (couleur du métal),dur comme le fer,inébranlable,violent,cruel,dur,complètement
● 观
(觀)
guān ㄍㄨㄢˉ
● 观
(觀)
guàn ㄍㄨㄢˋ
英语 see, observe, view; appearance
德语 taoistischer Tempel (S, Rel)
法语 regarder avec attention,observer,contempler,temple taoïste
基本字义
● 音
yīn ㄧㄣˉ
英语 sound, tone, pitch, pronunciation
德语 Ton, Laut
法语 son,bruit,tonalité,note (musique)