注音:ㄇㄧˇ ㄑㄩˇ
1.米与酒曲。 2.米制的酒母。 3.鼠曲草的别名。见明李时珍《本草纲目.草五.鼠曲草》。
米蒸熟,滩凉不烫手,30-40度,加水扒松·加做馒头用的安棋酵母,用白棉布包好,放到一个阴暗不密封的容器中发酵,就象发面粉那样·等到长了白毛,拿出做成汤圆大小,沾上粘米粉,放太阳下晒干,就是酒曲药了。
基本字义
● 米
mǐ ㄇㄧˇ
英语 hulled or husked uncooked rice
德语 geschälter, ungekochter Reis (S),Reis (S),Meter (Zähl),Radikal Nr. 119 = Reisfeld, Reis (S)
法语 riz,grain,mètre
● 曲
(➎麯、➎麴)
qū ㄑㄩˉ
● 曲
qǔ ㄑㄩˇ
英语
crooked, bent; wrong, false
德语 gekrümmt, falsch (V),Beuge (S),Lied (S),Unrecht (S)
法语 poésie chantée,musique,chant,courbe,tordu,virage,courbure