注音：ㄍㄞˋ ㄈㄢˋ
◎ 盖饭 gàifàn
[rice served with meat and vegetables on top] 在米饭上加菜做成的一种按份儿出售的饭。又名“盖浇饭”
指用碗盘等盛米饭，并在上面加菜而成。也称为「盖浇饭」。
盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice），主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。
传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。
● 盖
（蓋）
gài ㄍㄞˋ
● 盖
（蓋）
gě ㄍㄜˇ
● 盖
（蓋）
hé ㄏㄜˊ
英语 cover, hide, protect
德语 Deckel, Kappe, Abdeckhaube ,besiegeln, mit einem Siegel versehen (V)
法语 (nom de famille),couvrir,recouvrir,apposer,dépasser,construire,bâtir,couvercle
● 饭
（飯）
fàn ㄈㄢˋ
英语 cooked rice; food, meal
德语 gekochter Reis ,Mahlzeit
法语 riz cuit,repas
