注音:ㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
◎ 戗面,戗面儿 qiàngmiàn,qiàngmiànr
[leavened dough with too much flour added] 掺揉进较多干面粉的发面
qiàng miàn
ㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
戗面
[leavened dough with too much flour added] 掺揉进较多干面粉的发面。吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。
基本字义
● 戗
(戧)
qiāng ㄑㄧㄤˉ
其它字义
● 戗
(戧)
qiàng ㄑㄧㄤˋ
英语 support
德语 entgegensetzen (V)
● 面
(➑-⓫麵、麪)
miàn ㄇㄧㄢˋ
英语 face; surface; plane; side, dimension
德语 Gesicht (S),Oberfläche (S),ZEW für Gegenstände, bei denen eine Fläche die Haupteigenschaft ist (z.B. Flagge, Trommel, Spiegel, ...) (Zähl),Radikal Nr. 176 = Gesicht, Fläche, Seite (Sprachw)
法语 face,surface,aspect,farine,nouilles,(classificateur pour les objets plans ou susceptibles d'être étendus : drapeaux, miroirs, pans de mur, gongs)