注音:ㄐㄧㄠ ㄊㄡ
◎ 浇头 jiāotou
[dipa] 〈方〉∶浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴
加在盛好的饭或面上的菜。主要是供调味和装饰之用。
《红楼梦.第六一回》:「你娘才下蛋呢!通共留下这几个菜上的浇头,姑娘不要,还不肯做上去呢!」也称为「飘马儿」。
浇头,指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴。
基本字义
● 浇
(澆)
jiāo ㄐㄧㄠˉ
英语 spray, water, sprinkle
德语 übergießen (V),bewässern (V),gießen (V)
法语 arroser,verser,asperger
基本字义
● 头
(頭)
tóu ㄊㄡˊ
英语 head; top; chief, first; boss
德语 Kopf
法语 tête,extrémité,chef,premier,aspect,(classificateur pour le bétail),(suffixe pour former certains noms)