注音：ㄓㄞ ㄒㄧㄣ
1.摘除植株枝条顶梢或顶芽的工作。
将作物顶芽摘除，以抑制枝条长度或便利侧芽生长。
摘心即打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。摘心是根据栽培目的和方法，以及品种生长类型等方面来决定的。当预留的主干、基本枝、侧枝长到一定果穗数、叶片数（长度）时，将其顶端生长点摘除（自封顶主茎不必摘心）。摘心可控制加高和抽长生长，有利于加粗生长和加速果实发育。
基本字义
● 摘
zhāi ㄓㄞˉ
英语 pluck, pick; select; specify
德语 auswählen, abpflücken ,auswählen, küren ,einnehmen, ergreifen ,leihen, entleihen ,pflücken (V)
法语 cueillir,arracher,extraire,prendre,emprunter,choisir
● 心
xīn ㄒㄧㄣˉ
英语 heart; mind, intelligence; soul
德语 Radikal Nr. 61 = Herz (S)
法语 coeur,pensée,esprit,intention
