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汉语词典
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“烧猪”详细介绍
烧猪
拼音: shāo zhū

注音:ㄕㄠ ㄓㄨ

烧猪的解释
  • 词语解释:

    烧烤猪肉。亦指烤熟的猪肉。

  • 国语词典:

    一种食品。用整只猪,剖腹去除脏腑,烘烤薰炙而成。

  • 网络解释:

    烧猪

    “烧猪”,始于中原盛于粤。 清明节祭祖,广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。此俗起于何时,已无从稽考。但“烧猪”的起源,却是历史悠久。 粤人精于烹调,对原材料十分讲究。西晋张华《博物志》对广东所产生猪,评价甚高,“生燕冀者皮厚,生雍梁者足短,生岭南者白而极肥”,以其烤制“烧猪”,真是得天独厚。 随着粤菜在全国各地的兴起,始于中原而盛于粤的烧猪技艺,也返回到它的老家了。

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