晰题网
>
汉语词典
>
“拔丝”详细介绍
拔丝
拼音: bá sī

注音:ㄅㄚˊ ㄙ

拔丝的解释
  • 词语解释:

    1.把原料拉制成丝状。 2.烹调方法之一。把马铃薯﹑苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。

  • 国语词典:

    一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠,拉而见丝,故称为「拔丝」。如:「拔丝甘?」、「拔丝莲子」等。

    一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。如:「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」

  • 网络解释:

    拔丝

    拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜,是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为:干熬,水熬、油熬、油水熬。

拔丝相关成语
back_img
功能直达
分享
热门应用