注音:ㄓˋ ㄎㄨㄞˋ
1.烧烤切细的肉。亦指烹调。 2.犹脍炙。交口称誉。
炙脍是一个汉语词语,读音是zhì kuài,指烧烤切细的肉。
基本字义
● 炙
zhì ㄓˋ
英语 roast, broil; toast; cauterize
德语 grillen
法语 faire rôtir
基本字义
● 脍
(膾)
kuài ㄎㄨㄞˋ
◎ 细切的肉:~鲤。~炙人口(喻诗文或事物受人欢迎,被人传诵)。
英语 minced meat or fish
德语 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)
法语 hachis