注音：ㄏㄨㄤˊ ㄧㄚˊ ㄘㄞˋ
大白菜的一种。
黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜
基本字义
● 黄
huáng ㄏㄨㄤˊ
英语 yellow; surname
德语 gelb (Adj),scheitern, zunichte werden, im Sande verlaufen (V)
法语 jaune,pornographique
基本字义
● 芽
yá ㄧㄚˊ
英语 bud, sprout, shoot
德语 Ableger (S),Knospen treiben, Knospe (S),Schössling (S)
法语 bourgeon,germe
基本字义
● 菜
cài ㄘㄞˋ
英语 vegetables; dish, order; food
德语 Essen, Speise, Gericht (S, Ess),Gang, Menügang (S, Ess),Küche, Kochkunst (S, Ess),Lebensmittel
法语 légume,plat (cuisiné),cuisine (de pays, région, ...)
