注音:ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ
◎ 辣味 làwèi
[piquant] 适口开胃,酸、辛或辣得适口
在一种辣味的卤里腌制的火腿
剌激的辛味。如:「他很喜欢吃带有辣味的食物,尤其是麻辣火锅。」
辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉,不属于味觉,是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。
● 辣
là ㄌㄚˋ
英语 peppery, pungent, hot; cruel
德语 scharf (Adj, Ess),scharfer Geschmack
法语 pimenté,piquant,âcre,cruel
基本字义
● 味
wèi ㄨㄟˋ
英语 taste, smell, odor; delicacy
德语 Geruch (S),Geschmack
法语 goût,odeur