注音：ㄐㄧㄠˇ ㄕㄨˇ
1.食品名。即粽子。以箬叶或芦苇叶等裹米蒸煮使熟。状如三角，古用粘黍，故称。
以芦叶或竹叶裹成尖角的粽子。
唐．徐坚《初学记．卷四．岁时部下．五月五日》：「周处《风土记》曰：『仲夏端午，烹鹜角黍，进筒粽，一名角黍，一名粽。』」
《宋史．卷二六二．刘温叟传》：「太宗在晋邸，闻其清介，……明年重午，又送角黍、执扇。」也称为「角粽」。
传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。
明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称“角黍”或“粽”。
明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称粽子了。
最早记载见西晋周处的《风土记》 ：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。注云：端，始也，谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日，与夏至同。●（同 “鸭”），春孚雏，到夏至月，皆任啖也。先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’，盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。”
● 角
jiǎo ㄐㄧㄠˇ
● 角
jué ㄐㄩㄝˊ
英语 horn; angle, corner; point
德语 angeln (S),Kante (S),Rolle (Oper, Schauspiel, Aufführung usw.) (S),Schauspieler, Schauspielerin (S),dreibeiniges Weingefäß
法语 rôle,acteur,personnage,querelle,corne,angle,cornet,dixième de yuan,cap (géographie),148e radical
基本字义
● 黍
shǔ ㄕㄨˇ
◎ 〔～子〕一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。
英语 glutinous millet; KangXi radical number 202
德语 Hirsekorn, Hirse (S),Radikal Nr. 202 = Hirse
法语 millet,202e radical
