注音:ㄈㄨ ㄆㄧˊ
◎ 麸皮 fūpí
[bran] 即麸子
麦子磨成面粉后留下的外皮,营养高,多用作饲料。也称为「麸子」。
为小麦最外层的表皮,小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,多数当作饲料使用,如:喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。麸皮的其他作用,内服可健脾和胃,外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤。
基本字义
● 麸
fū ㄈㄨˉ
◎ 〔~子〕小麦磨面过箩后剩下的皮。亦称“麸皮”。
英语 bran
法语 son de blé
基本字义
● 皮
pí ㄆㄧˊ
英语 skin, hide, fur, feather; outer
德语 Hülle, dünner Teig ,Leder, Haut
法语 peau,écorce,cuir,surface,enveloppe,espiègle,insensible