注音：ㄌㄨˊ ㄙㄨㄣˇ
◎ 芦笋 lúsǔn
[asparagus] “石刁柏”的通称
植物名。百合科天门冬属，多年生宿根性草本。叶呈鳞片状，浓绿细长，六月开白色小花。多分布于温带、亚热带及热带地区。嫩茎可食用。有白芦笋、绿芦笋两种品种。如：「芦笋要趁嫩采食，不然茎变老时就不能吃了。」也称为「石刁柏」。
芦笋（拉丁学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
基本字义
● 芦
lú ㄌㄨˊ
英语 rushes, reeds
德语 drängen, hetzen (V),Schilf
法语 roseau
● 笋
（筍）
sǔn ㄙㄨㄣˇ
英语 bamboo shoots
德语 Bambussprossen
法语 pousse de bambou
